Yonemasa

교토부 무코시 테라도초의 ‘Yonemasa’는 주인의 정성 어린 손길이 닿은 생선 요리와 계절 안주를 선보이는 이자카야다. 칠판과 메뉴판을 채운 추천 요리의 중심에는 매일 들여오는 생선으로 구성하는 회가 있다. 그날의 구성을 맛보는 ‘오마카세 모둠 생선회’를 시작으로 방어회, 북방조개(홋키가이)회, 말고기 육회(바사시) 등 첫 잔과 함께 곁들이기 좋은 메뉴가 알차게 준비되어 있다.

생선회와 더불어 눈여겨볼 만한 메뉴는 따뜻한 조림과 튀김이다. 깊은 감칠맛을 내는 ‘소힘줄 도테야키풍’과 ‘굴 도테야키풍’은 도쿠리(한 홉) 사케를 곁들이기 좋은 대표 메뉴다. 고소하게 튀겨낸 ‘대구 이리(구모코) 튀김’이나 쌀쌀한 계절에 반가운 ‘따끈따끈 오뎅 모둠’처럼 부담 없이 주문하기 좋은 선택지도 다채롭다.

구이 메뉴에는 철판에서 뜨겁게 볶아내는 ‘뜨끈뜨끈 돼지고기 김치볶음’과 ‘돼지고기 숙주 카레 볶음’, 가볍게 집어 먹기 좋은 ‘마 스테이크’, ‘두부 스테이크’ 같은 친숙한 안주들이 자리한다. 여기에 ‘가오리 날개 구이’, ‘명란 어묵’, ‘오징어 젓갈’ 같은 소전채도 갖추고 있어 술을 마시는 속도에 맞춰 조금씩 추가해 가며 즐기기 좋다.

가게 안에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어 혼자 들러 즐기는 반주부터 소규모 모임의 저녁 식사까지 두루 어울린다. 맥주나 와인, 사케를 곁들이며 소탈한 주인이 내는 제철 생선과 소담한 안주를 여유롭게 음미할 수 있다.